Siapa yang tidak kenal dengan es krim Turki? Es krim dengan tekstur kenyal dan elastis ini terkenal dengan kelezatannya dan cara penyajiannya yang unik. Tapi tahukah Anda bahwa es krim Turki tidak mudah meleleh? Apa rahasianya?
Bahan-bahan Es Krim Turki:
- Susu kambing: Susu kambing memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada susu sapi, sehingga menghasilkan es krim yang lebih padat dan tidak mudah meleleh.
- Salep: Salep adalah tepung yang terbuat dari akar anggrek liar. Salep memberikan tekstur kenyal dan elastis pada es krim, serta membantu mencegah es krim agar tidak mudah meleleh.
- Gula: Gula membantu menurunkan titik beku air, sehingga es krim tidak mudah meleleh.
- Air: Air digunakan untuk mencampurkan semua bahan dan membuat es krim menjadi lebih lembut.
Cara Penyajian Es Krim Turki:
- Es krim Turki diaduk dengan tangan untuk waktu yang lama. Hal ini membantu memasukkan udara ke dalam es krim, sehingga teksturnya menjadi lebih kenyal dan elastis.
- Es krim Turki disimpan dalam suhu yang lebih rendah daripada es krim biasa. Hal ini membantu menjaga es krim agar tidak mudah meleleh.
- Es krim Turki disajikan dengan spatula khusus yang terbuat dari logam. Spatula ini membantu menjaga es krim agar tidak mudah menempel dan mudah dibentuk.
Kesimpulan:
Rahasia di balik es krim Turki yang tidak mudah meleleh adalah kombinasi dari bahan-bahan yang digunakan dan cara penyajiannya. Susu kambing, salep, dan gula membantu menjaga es krim agar tetap padat dan tidak mudah meleleh. Pengadukan dengan tangan dan penyimpanan dalam suhu yang lebih rendah juga membantu menjaga tekstur es krim.
Es krim Turki adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati es krim dengan tekstur yang unik dan rasa yang lezat. Es krim ini tidak mudah meleleh, sehingga Anda dapat menikmatinya dengan santai tanpa khawatir es krim akan cepat mencair.tunesharemore_vert
