Turki tidak hanya terkenal dengan sejarahnya yang kaya dan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang memikat lidah dan hati para pelancong dari seluruh dunia. Dari kelezatan tradisional hingga hidangan kontemporer yang inovatif, makanan Turki menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mari kita eksplorasi beberapa makanan khas Turki yang telah memenangkan hati warga asing:
1. Kebab Turki
Kebab adalah salah satu makanan khas Turki yang paling terkenal dan dicari oleh para pelancong. Daging yang diiris tipis, biasanya domba atau sapi, dipanggang secara tradisional di atas panggangan vertikal yang disebut “ocakbasi”. Daging kebab yang empuk dan beraroma kemudian disajikan dengan roti lavash, sayuran segar, dan saus pedas seperti sambal atau yoghurt. Variasi kebab yang populer termasuk döner kebab, adana kebab, dan shish kebab.
2. Baklava
Baklava adalah sejenis kue kering yang terbuat dari lapisan tipis adonan phyllo yang diisi dengan campuran kacang, seperti kenari, almond, atau pistachio, yang dicelupkan dalam sirup madu atau sirup gula. Makanan manis ini sangat populer di Turki dan sering kali disajikan sebagai hidangan penutup di acara-acara khusus atau festival. Kelezatan manis dan renyah dari baklava telah membuatnya menjadi favorit di antara warga asing yang mengunjungi Turki.
3. Meze
Meze adalah sejenis hidangan pembuka atau tapas yang terdiri dari berbagai hidangan kecil yang disajikan bersama. Meze Turki biasanya terdiri dari berbagai macam hidangan seperti hummus (pasta kacang Arab), baba ghanoush (pasta terong bakar), tabbouleh (salad timun dan tomat), dolma (daun anggur stuffed), dan berbagai jenis keju, zaitun, dan sayuran. Meze sering kali dinikmati bersama dengan rakı, minuman beralkohol tradisional Turki.
4. Lahmacun
Lahmacun, juga dikenal sebagai “pizza Turki,” adalah sejenis roti pipih yang dihiasi dengan saus tomat pedas, daging cincang, dan rempah-rempah. Lahmacun sering kali disajikan dengan irisan tomat, irisan mentimun, daun peterseli, dan perasan lemon. Hidangan ini sangat populer di Turki dan sering kali dianggap sebagai makanan cepat saji yang lezat.
5. Mantı
Mantı adalah sejenis dumpling Turki yang terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan campuran daging cincang, bawang, dan rempah-rempah. Mantı kemudian direbus dan disajikan dengan saus tomat, yoghurt, dan mentega cair. Hidangan ini sering kali disajikan sebagai hidangan utama di rumah-rumah Turki dan restoran-restoran tradisional.
Kesimpulan
Makanan khas Turki menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan memuaskan bagi para pelancong yang mencari petualangan rasa yang baru. Dari kebab yang lezat hingga baklava manis yang memikat, setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi uniknya sendiri. Ketika Anda mengunjungi Turki, pastikan untuk menjelajahi berbagai macam makanan khas ini untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
